Bu kadim topraklar her milleti bağrına bastı, karınını doyurdu, yurt oldu.
Dünya açlıkla ve felaketlerle uğraşırken yine bu kadim toprakların evlatları el uzattı.
Yaradan da bu toprakları verimli kıldı, bakliyatın merkezi yaptı.
Bu kadim topraklar Anadolu’dan başka bir yer değildi.
***
Her yıl Dünya Bakliyat Gününü kutluyoruz.
Mersin Ticaret Borsası öncülüğünde bakliyatın önemini dinliyor, bakliyat ürünleri ile yapılan yemekleri yiyoruz.
Hazır ve hızlı yiyecek kültürü bizi sağlıksız bir toplum haline getiriyor.
Böyle ortamda sağlıklı yiyecekler daha çok önem arz ediyor.
***
Fasulyeden nohuda, mercimekten barbunyaya kadar bakliyat ürünleri ile çorba, börek,
salata, tatlı gibi tam 120 çeşit leziz yiyecekler yapmak mümkün.
Bakliyat yüksek besin değeriyle her sofraya hitap ediyor.
Ekonomik ve sağlığımız açısından da vazgeçilmezdir.
***
Bakliyat sadece bir yiyecek değil aynı zamanda örf ve adetlerimizdir; geçmişimizdir;
Anadolu’dur, kadim toprakların en bereketli nimetidir.
Kuru fasulye, pilav, ezo gelin, tarhana, nohudu nasıl bizden ayrı düşünebilirsiniz?
Gelişen teknoloji, birbirinden uzaklaşan insanlar, zaman içinde zamansızlaşan
ve hızla tüketen bir toplum içinde en iyi ilaç yine bakliyattır.
Bakliyat o yüzden örf ve adetlerimizdir; Anadolu’dur.
Teşekkürederiz...
